Гейзерные кофеварки
Гейзерные кофеварки от HomeMarket
Гейзерная кофеварка – особый вид емкости для приготовления кофе. Принцип работы отличается от обычной турки. Изделие имеет угловатую форму и сложную структуру. Сегодня канонической и качественной фирмой считают итальянскую Bialetti, хотя прототип гейзерного устройства был изобретен в Англии. Кофеварки Bialetti отличаются долговечностью, угловатым дизайном, который не меняли с 1933 г. Также выпускают изделия в современных ярких дизайнах.
Принцип работы
Кофеварка гейзерного типа работает вытеснением горячий воды с нижнего отсека в верхний через молотый продукт. Тип машины называют «мока». Так же называют и напиток, приготовленный по технологии. В верхний отдел готовая жидкость попадает через перевернутую воронку. Именно поэтому процесс напоминает извержение гейзера. По физике и вкусу напиток не похож на приготовленные традиционными методами.
Преимущества и недостатки
Гейзерная кофеварка купить недорого не получится. Качественное изделие стоит значительно дороже обычной турки. Но имеет ряд преимуществ:
- из меньшего количества продукта получается насыщенный напиток;
- в чашке не будет осадка;
- разный объем.
Недостатки изделия:
- сложно регулировать крепость напитка;
- использовать следует только средний помол для маленьких объемов и крупный для больших;
- за раз получится приготовить одну порцию, потому что перед засыпкой новой порции ее надо остужать;
- сложно разбирать, собирать;
- требует регулярного ухода, так как обильный налет на стенках портит вкус напитка.
Недостатком считают необходимость добавлять сахар после приготовления, хотя этот пункт субъективен.
Как использовать кофеварку
Гейзерная кофеварка для плиты ставится на маленький огонь. Предварительно в нее насыпают кофе и наливают воду по метке. Огонь должен нагревать только дно изделия, не задевая стенки. Части изделия надежно закрепляют, чтобы избежать проливания и брызг.
Когда напиток будет готов, появится характерный звук шипения пара и готовый кофе выльется через трубку в резервуар. На этапе шипения изделие снимают с огня, чтобы избежать пригорания. По этой причине нельзя ставить кофемашину на сильный огонь.
Виды гейзерных кофеварок
Разные типы кофеварки подходят для:
- всех видов плит;
- всех видов, включая индукционные;
- всех, кроме индукционных.
Гейзерная кофеварка электрическая работает как электрочайник. У нее есть специальная нагревающая подставка, работающая от сети. Кофеварка гейзерная электрическая дорогая, купить ее можно по цене в два раза выше, чем обычную.
Материалы корпуса изделия:
- алюминий;
- алюминий с керамикой;
- алюминий с нержавеющей сталью;
- алюминий со стеклом;
- полностью из нержавеющей стали.
Многие модели оснащены эргономичной ручкой с термоустойчивым покрытием (терморезина, акрил). Она позволяет моментально снять устройство с плиты. Объемы изделий варьируются от 1 до 18 чашек. Чем больше объем, тем выше цена. В зависимости от типа устройства приготовление напитка занимает от 5 до 8 минут.