Кастрюли
На рынке кастрюли очень разнообразны, поэтому хозяйкам сложно определиться с покупкой. Помимо привычных газовых плит многие начали пользоваться индукцией. Это также ставит свои условия при приобретении посуды.
Кастрюля — один из главных предметов на кухне. Выбирая емкость, каждая хозяйка хочет, чтобы она служила ей долго и верно. Поэтому важно обращать внимание на качество: толщину дна и стенок, тип крепления ручек, покрытие без сколов и царапин. Хорошо показывают себя изделия от известных брендов — они ценят репутацию и не делают плохой продукт.
Основные характеристики кастрюль
Перед тем, как купить кастрюли, изучите особенности каждого материала. Основные:
- Алюминий. Легкая утварь, предназначенная для варки. У нее отличная теплопроводность, поэтому не придется ждать, пока она прогреется. В процессе готовке на поверхности образуется невидимая оксидная пленка. Она блокирует химическую реакцию пищи и металла. Но: если вы скоблите ложкой или моете алюминий губкой, покрытие исчезает.
- Нержавеющая сталь. Современный легкий материал, купить комплект из несколько предметов совсем недорого. Обладает хорошим антипригарным потенциалом, гигиеничная, долговечная кастрюля. Лучше брать изделие с толстым дном.
- Чугун. Самый "живучий" материал: у большинства чугун служит более десятка лет. Не все блюда можно приготовить в такой емкости. Но ее плюс в том, что с годами она становится лучше, т.к. пропитывается маслом. Купить вещь из чугуна означает забыть о порче посуды на многие годы.
- Керамика. Подходит для тушения, запекания. Нельзя использовать на газу, если нет рассекателя пламени. Не любит такое изделие быстрого перепада температур. Хоть материал достаточно хрупкий, при должном уходе не менее надежный, чем алюминий. А еще керамика отличается разнообразием дизайна.
- Эмалированная сталь. Сделана из металла, покрытого несколькими слоями эмали. Такой материал подходит для приготовления и хранения блюд. Также отличается вариантами дизайна: из эмали можно сделать яркие принты. Но: если покрытие повредилось хотя бы в одном месте, посуда становится опасной. В ней уже нельзя ни готовить, ни хранить.
Для удобного процесса готовки важен объем изделия. С этой точки зрения выгоднее брать комплекты из нескольких предметов разного литража. Так у вас будет и большой объем для основных блюд, и умеренный для готовки на 1-2 раза. Сейчас можно купить кастрюлю как 2 л объемом, так и 5 л.
Для заготовок на большую семью предпочтительнее большой объем. Но учитывайте диаметр дна и конфорки. Иначе многолитражная кастрюля будет прогреваться неравномерно, и еда пригорит в определенных местах.
Ручки для кастрюли бывают разные. Первый вариант — сделаны из того же материала, что и емкость. Если это нержавейка или керамика, брать их голыми руками не стоит. Решают проблему ручки с покрытиями. Например, бакелит или силикон защищают от ожогов. Интересным дизайнерским решением являются деревянные ручки.
Незаменима для современной кухни кастрюля для индукционной плиты. Подходит:
- нержавейка;
- чугун;
- алюминий.
Не подходит: стекло, керамика, медь. Индукция работает по принципу магнита, поэтому важно подобрать подходящую посуду. Об этом говорит маркировка. Оптимально брать изделие с диаметром не менее 12 см и толщиной дна 2-6 мм. Тогда у вас получится готовить быстро и комфортно на индукции.
В Украине огромный выбор разных кастрюль в магазине HomeMarket. Предлагаем изделия из алюминия, нержавейки, чугуна, керамики, стекла по приятным ценам.